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油辣椒因*为有油，保存时间不是很长，一般都是买回家立马就得吃，陈显英做的油辣椒的量是所有腌咸菜当中最少的，但拿出去卖的时候也是卖的最好的。

夏天来点油辣椒，再来点饭，都不用做菜了，就着油辣椒都能吃好几大碗饭，干吃也行，除了有点辣，没别的缺点。

钟家岗的小孩子都盼着村里的油辣椒卖不出去，这样他们就能留下自己吃了。

可惜的是，供销社的人都是识货的。

这么好的东西，就算顾客不买，他们也会采购些回去内部分掉，都是吃公家饭的，不缺这一点钱。

“都别盯着看了，村长说，等腌完了，会留两坛子给你们吃的。”

瞅着一个个的，馋的口水都要流下来了。

其实钟莹莹也挺馋的，在学校可吃不到这好东西。

搞完油辣椒陈显英又开始做腌黄瓜，幸好材料都是村里人帮忙准备好的，她只负责把控方向和调味，不然这么多坛子东西，她就算是累死，也干不完。

“显英，我们当中就属你手艺最好，你说为啥，一样的做法，咱们做出来的就是不一样呢？”不止钟莹莹有这个困惑，村里其他妇女一样有这个疑惑。

尤其是老楚媳妇，一开始她总觉得是不是陈显英有什么独门秘方没有教她。

一次次的试探观察后，发现还真就不是配方的问题。

陈显英不知道多少次在人前做腌菜了，人家大方的很，没一点藏着掖着的想法，当然这个态度也仅仅只面对钟家岗的村民，如果有外人想学，她是万万不可能教的。

村长钟强先还特别强调了，如果村里有人敢把陈显英的配方教给外村人，一旦被他发现，直接逐出村子。

在一个基本全由钟姓组成的村子里，村长的权利还是很大的，所以，至今没有人敢外泄配方。

其实泄了也没啥用，他们想复制钟家岗的成功之路，首先就得去办个营业执照下来。

如今上面对于这种商业行为管控的极为严格，本县已经有了一个咸菜加工厂，再让他们再开一个，那不成小资本了吗？没人会冒风险给他们办。

所以就算他们费功夫拿到配方了，也只能做了自己吃，而且会这样做的人也不会买钟家岗的产品，他们影响不到钟家岗的销量的。

晚饭是钟莹莹做的，就简单的煮了粥，配上刚腌好的辣椒，辣椒下饭，白粥解辣，简简单单又是一餐。

吃完饭，洗完澡躺在床上，她就在想下一步要干什么。

村里的一切都在步入正轨，只要没有外力侵袭，按照这个发展速度，等到未来，他们村就不可能再会是那个‘远近闻名’，闻的是臭名昭著的贫困村。

在能和吴家村碰一碰的情况下，村里人不乱生一大堆孩子，优生优育，下一代只会发展的更好，目前已经有这个兆头了。

村长的儿子，识文断字，虽然学历不行，但一直跟在他身边做事，不出所料会是钟家岗下一任村长。

老楚家，虽然儿子是个傻的，但是也有自理能力，在村里好好干，他姐夫还是村长儿子，没人会亏待他，他另一个姐姐楚秀秀，跟钟莹莹一块在读高中，等考上大学回来，就是板上钉钉吃公家饭的人选，这一家子没个拖后腿的，怎么会起不来？

老万家，虽然原先只有他自己，现在收养两个孩子，何止尧那么努力的学，应当不会差到哪里去，何梦婷有些迷茫，但是干活也很努力，这俩孩子都是知恩图报的，老万以后的生活不会差，无论前世还是今生，老万的日子过的都挺滋润。

村里的其他家庭，比如钟刘先家，毛蛋在学校读书也不错，他家孩子少，去年也余下不少钱。

就钟莹莹自己家，除了钟新澄这个好大侄偶尔掉链子，其他人的努力都看到回报了。

钟明芳换了丈夫，丽丽换了家庭，没吃上辈子的苦头，钟伟先和陈显英都还好好的活着，钟明月和婆家关系融洽，钟绍华也没陷入各种苦难，一个又一个的和媳妇造孩子，只养一个，让他有时间提升自己，努力赚钱，给家人更好的生活。

……

钟莹莹想要做的事情，似乎都已经完成了。

她长期目标就是苟住到开放，把小金库换成资金，然后躺平摆烂。

那近期的下一步目标是什么呢？她感觉自己好像比何梦婷都还迷茫了。

钟莹莹：算了，不想了，走一步看一步，当下最重要的是把她同桌舅舅下的单子早日给处理好，给村子挣钱。

钟绍华开车回来时，车斗里装了满满一车斗各种菜式，有黄瓜辣椒，有豆角，青菜……角落里还用稻草垫着，装了几筐鸭蛋。

今天村里不腌菜，而是腌鸭蛋。

谢军一下子要上千颗咸鸭蛋，鸭蛋的腌制时间要比腌菜的时间要长一些，货拿回来不早点处理，鸭蛋会变得不新鲜，腌制出来后味道也没那么好。

腌鸭蛋要用新鲜的，才更容易出沙。

腌鸭蛋用的黄泥是从水坝下面的河道边上挖的，那里的泥干净又大块，尤其是之前干旱的时候，好挖的不得了，用手轻轻一推，就能从地上挖出一整块土，因为土壤干燥，很容易就能把它给敲碎。

用这种泥混合着盐巴还有其他调味料，加上水搅和匀了，把咸鸭蛋放进调制好的泥浆里滚一圈，然后放进坛子里，依次重复以上步骤，制止把所有的鸭蛋都给处理完毕，再将剩下的泥浆给分开倒入坛中，最后封口，等待月余鸭蛋就算腌制成功。