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015章 年轻才俊大有可为（第2页）
这味道也忒正宗了！
“都说活到老，学到老。”
“这三百六十五行，都逃不过这个理去。”
“就说这抓炒里脊，我在家都练了不下五六十次！”
褚卫国从掛在门柱上的外套里，拿了烟。
厨房里挨个发了一轮。
嘴上还不忘吹牛逼。
狗屁的在家练手，纯粹就是两世经验大融合。
“吹呢吧你，上哪弄这么些里脊肉去？”
刘建设也不傻，登时就识破了他的谎言。
现在肉食管控的有多严？
每月就发两张肉票，还分上月、下月两次发。
一张票只够买贰两肉。
再遇上肉猪断供，一两都够呛的！
“这你就不知道了吧。”
“我师父当年有一绝活，叫素肉烹飪法。”
“能用各类素菜，模擬出肉食的口感。”
褚卫国抽著烟，將一条腿踩在条凳上。
毫无形象可言。
“啥叫素肉烹飪法，你给我们详细说说看。”
刘建设不仅是个棋迷，在烹飪方面也很执著。
他屋里有一面墙，並排摆了三个书架。
一个放棋谱，一个放菜谱。
最后一个书架放的就比较杂啦。
各种地下手抄本和连环画…
“我举几个例子。”
“比如用蘑菇切丝，煸炒出汁，模擬肉丝的嫩滑。”
“还有豆腐用热油炸过，酥嫩焦脆，用酱汁闷炒，就能模仿出红烧肉的口感。”
“我练这道抓炒里脊的时候，用的是麵筋勾芡。”
褚卫国仗著脑子里的知识库很丰富，当著眾人的面侃侃而谈。
素肉烹飪在后世也不是啥不传之秘。
“张老爷子不愧是御厨世家出身！”
都说外行人看热闹，內行人看门道。
听完褚卫国这番理论，刘建设当场就被震住了。
其余几位师傅，也都是一副受教的样子。
“师父，您什么时候传我那个…那个…素肉烹飪法？”
高小燕端来茶水，递给褚卫国。
