北仑中文网

北仑中文网>地铁口的早餐店为啥不好做 > 2030(第20页)

2030(第20页)

她开始处理这个长的章鱼足。

画春木告诉她章鱼足一定要清洗干净,不清洗干净的话,里面的口感会大打折扣,所以就要先用盐去洗,去掉上面的些许粘黏的粘液,然后就用沸水大概焯30秒,但切记不能煮太熟了,不然会变得发硬,那样也不好。

各种食材呢,都切好进行备用。

这个步骤来说的话呢,戚芙苓倒也觉得并不难。

“因为我特别爱吃章鱼小丸子,如果学好了,以后就不用你在家里做了,我可以帮你分担一些,也做给你吃一次。”

这时候又开始调面糊。

面粉、泡打粉,加上鸡蛋生抽,一定要搅拌到没有泡沫和颗粒产生,然后再静置至少20分钟,这样能够让面糊更加细腻,下面就是刷油烤制丸子的过程,预热刷油然后是倒入面糊,再加上章鱼和包菜,以及天妇罗碎,接下来的这个过程更重要。

就是面糊滑向中心形成一个圆球,然后呢,就要去翻转它。

戚芙苓:“估计这需要一定的手法。”

所有在后续的过程中,还是会有点困难的。

最后,就是将全部的料直接放上,比如木鱼花会伸展出它的身姿一样,酱汁和蛋黄酱,再洒上海苔和天妇罗碎,大功告成。

戚芙苓弄好以后,看着反转着的木鱼花,一整个成就感满满,别说,这看起来可真不错呀!

于是,她赶快地尝了一下自己做的章鱼小丸子。

这回的表情变,是真的变得不好了。

“不对呀,我的步骤都是按你来说的,一模一样。为什么感觉跟你的味道还是差了不少?”

“可能你第一次做吧。”

“但是调料跟你放的一样,每一个步骤都是你教我的,其实外观上来看也没有什么十分特殊的地方。”

戚芙苓还是感觉到很不解,因为不应该啊,不应该会出现这样的情况。

她们最大的差别,就在食材的选择上,这点确实很有讲究,比如画春木使用这些食材,一定是食材利用最大化,尤其在经她之手后,做出来的就是第一美味的。

而其他人则不同了。

在没有食物读心系统统外挂的时候,就算是用的同样的食材和调料,这种做出来的结果也会些许不同。

“嗯,我可以证明,就还是你做的好吃,特别鲜,看来我还是天生就不是厨师的料,我以为我也能做做饭,也可以做的很好吃的。”

画春木只好安慰她:“你做得章鱼小丸子很漂亮啊,对你来说也是一大进步。”

“怎么说呢,会做章鱼小丸子的步骤我都清楚,不过确实,我的这份手艺根本开不了店的。”

“哎呀,你也别气馁。”

“啊?你说我的手艺能开的了店铺吗?”

“那倒不是,但做饭也是可以自己开心嘛。”

她刚刚又尝了这章鱼小丸子,画春木做的这章鱼小丸子,是灵魂升腾的咸甜香嫩的完美融合,其外皮焦脆和淡淡的奶香味道,且章鱼的鲜甜q弹带有嚼劲,海鲜味格外地浓。

另外,包菜里带有一种微微回甘的清爽,在酱料方面,采用章鱼烧酱,蛋黄酱,还有木鱼花的鲜味,海苔的海洋气息,尤其海苔味道的话,就是点睛之笔。

脆壳在咀嚼时,能有咔吱声,带着酱汁的甜咸味,再咬上那么一口的时候,章鱼的弹牙多汁,翻转的木鱼花的香味在舌尖萦绕。

那感受简直了……

戚芙苓:“以后春木你就多让我试吃,每天我试吃我都不嫌麻烦,一点不嫌,记得就让我试吃就行了,不用让其他人试吃。”

她也知道,如果其他人试吃的话,一定会爱上画春木做的饭。

最后的结果就是,会时刻缠着画春木,让她做饭,那没办法,画春木的手艺就会有这种魔力,让人欲罢不能的魔力。

鼻腔口腔,整个感受过于新鲜鲜香,香的气味十足。

下午过后,画春木就去了批发市场。

这个批发市场距离戚芙苓的家偏近一些,距离店铺的位置其实也近,主要她现在每回购买都要买的东西更多,种类也就更丰富。

批发市场的东西买多的话还能更便宜一点,她就这么挑啊挑,食材新鲜是一个首要的判断标准。

在挑食材时,根据食物读心,她也能挑出最好的食材。

在批发市场里绕了一大圈,她看到了海鲜区,看到了生肉区和蔬菜区……

热门小说推荐

最新标签