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第287章 归家（第1页）

许大茂跟领导说了一下，就回了四九城。

回到家许母正在家逗弄著两个小孙子呢，看见许大茂回来了乐呵呵的说道：“大茂你回来了？我这就去买点菜。”

许大茂抱起一个儿子“妈，等下我去弄吧。”

许母也知道许大茂有些关係，也没多说什么：“行，那就你去弄吧。”

“等下我去一趟周刚家，叫上妹妹和妹夫，咱们一家好好的聚上一聚。”

“行，你看著办吧。”

许大茂轻轻放下儿子，对母亲说道：“妈，您先歇著，我去去就回。”说完，他便出了门，朝著周刚家走去。

很快，他就来到了周刚家门前。

他抬手敲了敲门，不一会儿，门开了，开门的是周刚的母亲，许大茂有五年没在四九城，周母一时半会还没认出许大茂，许大茂笑著打起招呼：“婶子，我是欣欣的大哥，五年时间没见了，不知道您还记得吗？”

周母愣了愣神，仔细端详了许大茂片刻，眼中突然闪过惊喜：“哎哟，是大茂啊！你这一去五年，变化可不小，婶子一时间还真没认出来。快进来快进来！”说著，忙不叠地把许大茂往屋里让。

许大茂笑著走进屋子，说道：“婶子，这几年您身体还好吧？”

周母一边热情地招呼许大茂坐下，一边说道：“好著呢，你放心。你这孩子，一走就是五年，可把你你妹妹给想坏了。对了，你这次来，是有啥事儿呀？”

许大茂笑著解释道：“婶子，我这次回来就不走了，在军区的项目告一段落，也该回来陪陪家人了。今天就想著叫上妹妹和妹夫到我家一起聚聚。”

“回来好啊，一家人团团圆圆的比啥都强。欣欣和她丈夫都还没下班呢，估计也快回来了。你先坐会儿，我给你倒杯茶。”

许大茂连忙起身：“婶子，您別忙活了，我还要去买点菜，等他们下班您跟他们说一声，让他们晚上去我家吃饭就行。”

周母笑著点头：“行，大茂，我肯定给你传到。”

“婶子，那我就先去买菜了，晚上就等著妹妹和妹夫来家里吃饭。”

说罢，许大茂告辞离开，直奔菜市场而去。此时的菜市场依旧热闹非凡，人来人往。许大茂穿梭在各个摊位之间，精心挑选著食材。买了些素菜，许大茂找了个没人的巷子，拿了五六斤的猪肉和水果，慢慢悠悠的往家里走去。

刚到四合院门口就碰到了刚下班的何雨柱：“许大茂？你什么时间回来的？你这肉看起来真不错，匀我一点怎么样？家里孩子也挺长时间没吃肉了。”

何雨柱现在就算在食堂上班，也没有带饭盒了，主要是之前帮秦淮茹带盒饭吃过亏，现在又结了婚有了孩子，想的也就多了，就把之前带饭盒的习惯给改了。

许大茂想了下：“匀你一点也不是不行，今晚我家准备聚餐，你帮我把菜做了，我匀你一斤肉，你看怎么样？”

何雨柱笑道：“嘿，许大茂，你可真会挑时候使唤人。不过看在这一斤肉的份上，还有咱们这么多年邻居的交情，这事儿我应下了！”

“得嘞，那就辛苦你了。”

两人一边说著，一边走进四合院。何雨柱看著许大茂手中的食材，忍不住点评起来：“你这买的菜还挺新鲜，这水果看著也水灵。行，今晚我就给你们露一手，让你们尝尝我何大厨的手艺。”

进了许大茂家门，许母看到何雨柱跟著进来，有些惊讶：“柱子，你怎么来了？”

许大茂连忙解释：“妈，我刚在门口碰到雨柱，想著今晚家里聚餐，就请他来帮忙做菜，雨柱手艺您又不是不知道，今晚咱们可有口福了。”

许母听了，脸上立刻露出笑容：“哎呀，柱子，那可真是麻烦你了。”

何雨柱赶忙说道：“婶子，您可別这么客气，都是老街坊了，而且大茂还给了一斤肉，今天这顿饭我肯定拿出全部的手艺。”说著，他就擼起袖子，开始收拾起来。

许母听到何雨柱收了一斤肉，忍不住瞪了许大茂一眼，不过也没说什么，又接著逗弄孩子去了。

何雨柱手脚麻利地將食材归置好，转头问许大茂：“许大茂，有啥特別想吃的不？”

许大茂思索片刻：“雨柱，要不你再做个红烧肉吧，孩子们都爱吃甜口的。”

何雨柱一拍胸脯：“没问题，红烧肉我最拿手了，保管孩子们吃得停不下来。”

说著，何雨柱挑出一块肥瘦相间的五肉，先把它放在火上燎了燎猪毛，然后用温水泡软，拿钢丝球仔细地擦了擦，直到猪皮变得乾乾净净。接著，他把五肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。

趁著五肉焯水的功夫，何雨柱开始准备其他配料。他切好葱段、薑片、蒜粒，又找出八角、桂皮、香叶等香料。不一会儿，锅里的水烧开了，五肉表面泛起了一层浮沫，何雨柱用勺子小心地撇去浮沫，然后將五肉捞出沥乾水分。

热锅凉油，何雨柱放入几块冰，小火慢慢翻炒。隨著温度升高，冰渐渐融化，顏色也由浅变深，最终变成了诱人的焦色，还泛起了细密的小泡泡。何雨柱眼疾手快，迅速將沥乾水分的五肉块倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上色。一时间，厨房里瀰漫起香甜的气息。

接著，何雨柱加入切好的葱姜蒜和香料，继续翻炒出香味，隨后倒入適量的酱油，又加了些热水没过肉块。他盖上锅盖，转小火慢燉。

许家有两口锅，趁著燉红烧肉的功夫何雨柱又开始准备其他菜，他把剩下猪肉里比较瘦的部分切成粗细均匀的肉段，放入盆中，加入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀，醃製入味。接著，他调了一碗麵糊，在麵粉中加入適量的淀粉、水和一个鸡蛋，搅拌成浓稠適中的麵糊，把醃製好的肉段放入麵糊中，让每段肉都均匀地裹上面糊。

这时，灶上的油也烧热了，何雨柱將裹好麵糊的肉段依次放入锅中，肉段一接触到热油，立刻发出“滋滋”的声响，香气瞬间瀰漫开来。他用筷子小心地拨动著肉段，防止它们粘连在一起。等到肉段表面炸至金黄，他將其捞出控油。

让许大茂给柴灶添了一把火，何雨柱把肉段又放进锅里復炸了一下，这次炸的时间没有太长，只需要让肉段变得更加酥脆即可。很快，肉段就炸好了，何雨柱將它们捞出，控油装盘。看著色泽金黄、外酥里嫩的溜肉段，许大茂在一旁忍不住咽了咽口水。