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6采树种（第4页）

剩下的鱼拿来红烧。

应空图在这里生活了几百年，做菜方式大多用传统的家烧法。

今天的鱼也是。

铁锅中倒入亮汪汪的菜籽油烧热，放一点盐巴，直接下入切得大块的鱼煎得两面焦香金黄。

中间放入老姜片，放入整粒的大蒜子。

全都煎香煎透了，再放入井水焖煮，起锅前放入自家的嫩青椒碎，增加清香的辣味。

他们今天的晚饭吃得很简单。

桌子上就一盆家烧鱼，一碟鹿耳韭泡菜，一盘炒菜薹。

两人端着刚煮出来的米饭，面对面地坐着，对视一眼，默契地开吃。

应空图先尝鱼肉。

桌上焖煮的鱼肉非常清甜，一点鱼腥味都没有，夹起来之前蘸点粘稠的汤汁，大块的蒜瓣肉化在唇齿之间，又鲜又香，还带点清新的辣味，非常美味。

应空图拿勺子舀了两勺鱼汤拌饭。

汤汁烧得很好，微微发黄，表面还有一层凝结出来的皮子，和饭一拌就鲜香四溢。

最妙的是，大口鲇没什么肌间刺，不用担心卡嗓子。

应空图给自己舀完，问闻重山：“你要吗？”

闻重山将饭碗挪到应空图手边：“谢谢。”

应空图便笑着给他也舀了两大勺汤汁：“配着泡鹿耳韭吃，一绝。”

鹿耳韭泡菜密封发酵了一天一夜，只有淡淡的酸香。

这个时候，最适合空口吃。

应空图吃了一口，眯起了眼睛。

鹿耳韭做的泡菜微酸微辣，清脆酸香，还有本身的清香，开胃解腻，和鱼汤拌饭一起吃，简直绝配。

换成其他任何一种泡菜，恐怕都没这种效果。

闻重山：“好吃。泡菜好吃，鱼汤和鱼肉也好吃。”

“是吧，正宗的山野风味。”应空图来了兴致，“山上的野湖里，也有一种很好吃的鱼，我说不上名字，下次捉到了，请你尝尝。”

“好啊，我先期待一下。”

“那等捉到了，我打电话叫你来吃。”

两人在蓝灰的暮色中吃晚饭。

应空图打开了院子的灯，风吹得正凉爽，却没有蚊虫。

猫已经吃完了，就趴在一边睡觉，风吹得它的长毛翻起来，看着非常惬意。

人吃饭，也吃得非常惬意。

美食，朋友，小猫，还有应空图最爱的山。

他自己都没注意到，整个傍晚，他眼里都带着笑意。