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明儿萧大石还得再买条鳙鱼，口味清淡的那桌要采买的东西就多了，那桌林秋然定的多是粤菜，鱼虾少不了，还有的忙呢。

但只要做完，进项就不少，回头客越来越多，名声也能打出去。

林秋然原以为接不到席面了，没想到峰回路，不仅接到了，还就在食肆忙活。

价钱贵了，活也轻松。

而且最高兴的是，林秋然能趁着客人点菜的时候，就喜欢什么，自己顺便做了吃。

毕竟开食肆，做什么要依着客人口味，忙半天，也没闲工夫再做别的。往往不是客人吃什么他们吃什么，而是食肆剩什么他们吃什么。

只一楼的话，每日剩下的多是炖菜，总吃林秋然也吃腻了，这回有客人点，自然多做一点了。

粤菜蒸点，林秋然也喜欢吃。

不过在余安并不常见，有人点林秋然还挺意外。

次日落了雪，但影响不了食肆的生意。一家人早早出门，到了食肆有人清扫积雪烧热水，有人顶着风雪出门，把昨儿没来得及买的东西买回来。

还有人去了厨房，忙着备菜。

下着雪，中午的客人恐怕不多，林秋然就少做了些肉菜。

有了前日的准备，一些调料不用再做，活儿还是相较轻松的，上午很清闲，下午就忙了起来。

做茶点步骤繁琐，每道菜的样子都很精致，份量小菜数多，这意味要非常费心费事儿。

剥虾仁调馅料，排骨又是腌又是蒸，再有虎皮凤爪，在徐家做的时候东西多，为了取几只鸡爪杀几只鸡林秋然不心疼，可食肆不一样。

这是自己的东西，六只鸡爪就得杀三只鸡，好在现在天冷，能给冻起来，要是做鸡肉的菜还能用得到，不然菜单上都不一定有这道菜。

至于说只少了鸡爪，可以拿去做小鸡炖蘑菇，林秋然不打算这样做，遇上不计较的客人还好，若是计较的，端上去吃到最后少两只鸡爪，赔钱事小，影响食肆口碑事大。

用得精细就精细吧，反正这一桌菜不便宜。

剩下的肉还能做白切鸡，鸡翅可以腌一腌，裹上粉做鳞片状炸着吃，倒也不是全无用武之地。

这些活别人帮不上忙，只能林秋然自己来。

林冬和婉娘在一旁看着，只觉得眼花缭乱。林秋然手很巧，因为有孕和穿了冬衣，身形宽了些，却不显臃肿，很是灵巧。

漂亮的虾饺一笼三个，总共做了三笼，豆豉排骨、虎皮鸡爪，都是小而精致。

林秋然问过，这回虽定了桌，可就三四个客人，所以每份菜减少了份量，菜数多了。

原本一桌十几道，这一桌有二十几道菜，琳琅满目的。

客人来得早，来后孙氏他们就开始上菜，这桌菜会赠送茶水，还是萧大石买的好茶。

屋内四人，围着圆桌落座，窗子只留了缝，上菜时会先敲门。

体验感还是很好的，孙氏来给上的茶，配套的茶壶不错，相较于一楼，这边可以说是别有洞天。

白瓷茶杯，外面描了兰草，茶汤清亮，一闻茶香扑鼻，再尝回味绵密，茶韵悠长。

今儿这桌的主人是余安的大户，姓李，虽不及徐家有钱，可每日吃得也是珍馐美味，平日出入都是大酒楼。

今日宴客是有事相求，起初有人说萧家食肆环境清幽味道也不错，他还不信，怕掉了面子。可别的酒楼也都吃过，觉得腻味，正巧宾客口味清淡，管事说有相应的宴席，就定下来了。

从一楼经过时，看见有的桌子腿还是修的，凳子也有瘸腿的心都凉了，直到上了二楼，心才落回肚子了。

萧家食肆哪里不好，萧家食肆可太好了。

客人没来过，兴致勃勃地看着四处，神态轻松，俨然是满意这个地方。

李官人就放下了心，食肆安排得很是妥当，上的是好茶，之后上的茶点，每一道都精致，两边都有，都能吃到。

李老爷笑着道：“这是余安有名私房菜，尝尝合不合胃口。”

为了表现自己的看重，李老爷扯了个不轻不重的谎，“这边客人很多，看楼下就知道了，也不是不雅致，就是要这种市井烟火气，一直以来都是座无虚席。楼上还得提前预定，厨子手艺不错，绝对不虚此行。”

客人点了点头，先尝了一个虾饺，虾饺呈贝壳状圆滚滚的憨态可掬，皮薄，能看见里面橙红色的虾仁。从这儿就能看出厨子手巧了，也不知面是怎么做的，看着清透入口皮弹馅儿嫩，里面有两三个虾仁吧，弹牙得很。

客人吃完点点头，“是不错，没想到这边除了景色好，菜更好。”

二人选的明间，窗子留了缝，屋里有暖炉，很是适宜。外面雪花簌簌，屋内烤着火，悠然自得吃着茶点。

后头还有甜口的炸肉，说是叫糖醋里脊，本来林秋然想做菠萝咕噜肉的，可是这个时节哪儿有菠萝。